Entrées et Hors-d’œuvre

Ingrédients 200 g de Salami Pick (tranché finement au comptoir déli),100 g de longe de porc fumé deux fois (Lachsschinken) Brandt (tranchée finement au comptoir déli),1 poivron rouge en dés,24 tomates raisins lavées,24 mini bocconcini égouttés,100 g de chou frisé (jeune ou ordinaire),12 brochettes à cocktail de 6 à 8 po de longueur. Direction Enfiler les aliments en alternance sur les brochettes, en utilisant des couleurs contrastées … Read more

Ingrédients 72 tranches de Pepperoni Brandt,18 tranches de Salami allemand Brandt coupées en deux,1 tube de pâte à croissants,6 c. à thé de sauce à pizza Direction Préchauffer le four à 375 oF.  Étendre la pâte à croissants et la couper en 6 lanières sur la longueur.  Étendre la sauce à pizza sur les lanières.  Répartir le Pepperoni et le Salami allemand Brandt sur les lanières.  … Read more

Ingrédients 18 tranches de Salami hongrois Brandt,8 tranches de Saucisson Lyoner tout veau Brandt,8 tranches de longe de porc fumé deux fois (Lachsschinken) Brandt,12 tranches de Saucisson à la bière Brandt,15 tranches de Viande fumée genre Montréal Brandt,2 tranches de saucisson Brandt Kolbassa,7 olives Frescatrano,12 olives de Kalamata,meule de brie de 200 g de coupée en forme d’étoile,2 tomates cerises Direction Sur un plateau ou un plat de service, … Read more

Ingrédients 1 paquet de 482 g de trempette Luisa’s Fiesta Dip douce ou moyenne200 g de salami mexicain Brandt, en cubes1 sac de croustilles tortilla1 boîte de 15 oz de haricots noirs, égouttés et rincés1 sac de 7 oz d’un mélange de fromage mexicain râpé2 c. à table d’oignons verts tranchés1/3 tasse de tomates en cubes … Read more

Ingrédients 1 1/4 tasse de café Dallmayr infusé8 dattes séchées de variété Medjool, dénoyautées et hachées1/4 tasse de miel1/8 c. à thé de cannelle1/8 c. à thé de clou moulu1/8 c. à thé de muscade1 c. à thé de zeste d’orangetranches de pain baguette, rôties10 tranches de jambon fumé genre Westfalien Brandt Direction Dans une casserole … Read more

Ingrédients 150 g de saucisses chorizo Espuña, en tranches1 gros oignon, haché4 branches de céleri, hachées6 tasses de cubes de pain à farce, séché3/4 d’un bâtonnet de beurre (6 c. à table), fondu1/2 c. à thé de sauge fraîche, hachée2 tasses de bouillon de poulet1 1/2 tasse de fromage cheddar fort, râpé1 dinde fumée Festival Brandt entièrement … Read more

Ingrédients : 1 contenant (227 g) de trempette aux poivrons rôtis Summer Fresh1 contenant (227 g) de trempette aux artichauts et à l’asiago Summer Fresh3 tranches de Bacon de flanc fumé deux fois Brandt, cuites et finement émiettées2 tasses de fromage parmesan, râpé5 branches de thym frais (les feuilles seulement) Préparation : Préchauffer le four à 400 °F. Retirer les … Read more

Ingrédients 300 g de salami Pick, tranché400 g de cheddar vieilli, râpé3/4 d’un bâtonnet de beurre (6 c. à table)2 c. à thé de porto ou de xérès (sherry)250g de fromage bleu émietté Direction Recouvrir toutes les surfaces d’un moule à pain de 8 po x 4 po avec u papier parchemin (laisser dépasser 2 po … Read more

Ingrédients : 6 tranches de jambon Serrano Espuña150 g de Poitrine de dinde fumée Brandt ou de Jambon forêt-noire Brandt60 g de tartinade aux cerises acides ou aux figues Préparation : Préchauffer le four à 400 °F. Couper les tranches de jambon Serrano Espuña en deux. Disposer les tranches dans douze mini moules à muffins, en formant des … Read more

Ingrédients : 5 cornichons Knax Hengstenberg, finement hachés (aspect de la relish)2 oignons verts, hachés250 g de Bœuf fumé de type suisse (Bündnerfleisch) Brandt, coupé en petits cubes2 tasses de fromage à la crème, ramolliServir avec des tranches de pain baguette grillées ou des biscottes Preparation: Défaire en crème les cornichons Knax Hengstenberg, les oignons verts, le Bœuf Bündnerfleisch … Read more