Entrées et Hors-d’œuvre

Ingrédients 1 Jambon fumé genre Forêt-Noire Brandt,clous de girofle pour garnir,légumes rôtis pour garnirGlaçage :¼ de tasse de concentré de jus d’orange,125 ml de miel,2 c. à table de moutarde de Dijon,poivre Direction Préchauffer le four à 325 oF. À l’aide d’un couteau, faire de légères incisions de ½ po de profondeur dans le jambon genre Forêt-Noire fumé Brandt pour obtenir un motif … Read more

Ingrédients 1 Dinde fumée Festival Brandt (ce produit est entièrement cuit et fumé),légumes grillés ou rôtis pour garnir le plat Direction Servir chaud :Placer la Dinde fumée Festival Brandt dans une rôtissoire, la poitrine vers le haut. Ajouter 1 à 2 tasses d’eau dans la rôtissoire pour maintenir l’humidité. Couvrir le tout de papier d’aluminium. Préchauffer le four à 350 oF. … Read more

Ingrédients 200 g de fromage jarslberg râpé,150 g de Jambon genre Praque fumé finement tranché,1 morceau de poivron rouge rôti coupé en lanières,1 emballage de pâte à pizza réfrigérée,1 c. à thé d’huile d’olive,1 c. à thé de fines herbes italiennes,2 brins de marjolaine fraîche Direction Préchauffer le four à 425 oF. Saupoudrer une grande planche à découper de farine et rouler la pâte à … Read more

Ingrédients 400 g de fromage à raclette suisse d’origine tranché,250 g de saucisson Kolbassa Brandt tranché en médaillons de ½ po (1 cm) d’épaisseur,24 mini pommes de terre,1 botte d’asperges légèrement cuites,1 poivron rouge évidé et tranché en lanières,1 poivron jaune évidé et tranché en lanières,18 champignons blancs tranchés,6 mini patates douces,8 petits oignons, 1 c. à thé de sel Direction Dans une marmite d’eau bouillante salée, faire cuire … Read more

Ingredients Assortiment de viandes froides Brandt :  salamis et jambons,300 g de Salami hongrois Brandt,300 g de Saucisson au jambon épicé Brandt,300 g de Salami au poivre Brandt,300 g Jambon fumé genre Forêt-Noire Brandt,300 g Jambon gumé genre Praque fumé Brandt,300 g de fromage havarti,huile d’olive extra-vierge (facultatif),poivre noir fraîchement moulu,brins de persil frais pour garnir le plat. Direction Disposer les tranches de viande sur un grand … Read more

Ingrédients 500 g de fromage jarlsberg,300 g de jambon fumé genre Westfalien Brandt,300 g de Salami genre Baltic piquant Brandt,300 g de Salami genre Baltic doux Brandt,250 g de Kolbassa Brandt,200 g de Saucisson Csabai piquant Brandt,200 g de Saucisson Csabai doux Brandt Direction Disposer l’assortiment de charcuteries sur une grande planche à découper en bois ou sur un grand plat de service. Couper le fromage jarlsberg en … Read more

Ingrédients 150 g de Saucisson de foie au jalapeño Brandt,150 g de Saucisson de foie fumé Brandt,demi-baguette coupée en tranches de ¼ po d’épaisseur,2 c. à table d’huile d’olive extra-vierge, sel et poivre au goût.Options de garniture : olives vertes tranchées, poivrons rouges ou jaunes tranchés en fines lanières, persil, quartiers de concombre. Direction Préchauffer le four à 400 oF. À … Read more

Ingrédients 100 g de Salami allemand Brandt (tranché au comptoir déli),100 g de Salami au bœuf à l’ancienne Brandt (tranché au comptoir déli),100 g de longe de porc fumé deux fois (Lachsschinken) Brandt (tranché fin au comptoir déli),1 pot de cornichons coupés en morceaux de ¾ de po,1 pot de grosses olives vertes farcies,1 contenant (551 ml) de tomates raisins lavées,200 g de fromage cheddar coupé en cubes de … Read more

Ingrédients 2 tubes de pâte à croissants,16 mini Saucissons Fermier Brandt,7 feuilles de laurier ou de houx,1 poivron rouge rincé Direction Préchauffer le four à 350 oF. Ouvrir et dérouler les pâtes à croissant. Diviser les pâtes en carrés et diviser chaque carré en 4 triangles. Envelopper chaque mini Saucisson Fermier Brandt d’un triangle de pâte à croissant. Déposer les mini … Read more

Ingrédients 1 paquet (500 g) de fromage brie,1 tube de pâte à croissant,6 tranches de Bacon de flanc fumé deux fois Brandt, ½ oignon doux finement haché,1 petite gousse d’ail finement hachée, 1 c. à thé de fines herbes italiennes Direction Préchauffer le four à 350 oF. Dans un grand poêlon, cuire le Bacon de flanc fumé deux fois Brandt à feu moyen … Read more