Ingrédients
1 c. à table d’huile d’olive,
1 oignon moyen tranché mince,
1 tasse de bière Guinness,
1 c. à thé de sauce Worcestershire,
2 c. à table de moutarde à l’ancienne,
1 c. à table de beurre à température ambiante,
8 tranches de pain de blé entier bavarois Rudolph’s,
1 tasse de fromage cheddar râpé,
300 g de Bœuf salé Brandt émincé.
Direction
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter les oignons et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes. Ajouter la bière Guinness, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé, environ 25 minutes. Retirer du feu et incorporer la sauce Worcestershire et la moutarde à l’ancienne. Assemblage du sandwich : Déposer une petite quantité d’oignons caramélisés et ¼ de tasse de fromage cheddar râpé sur 4 tranches de Pain à blé entier bavarois Rudolph’s. Étendre 75 g de tranches de Bœuf salé Brandt sur le fromage râpé. Recouvrir le sandwich d’une tranche de pain à blé entier bavarois Rudolph’s. Préchauffer une plaque à feu moyen. Beurrer le sandwich d’une petite quantité du beurre ramolli, puis mettre le côté beurré sur la plaque chaude. Beurrer l’autre côté du sandwich. Faire cuire jusqu’à ce que le pain soit d’un beau brun doré et que le fromage soit fondu, en retournant le sandwich une fois. Placer sur une planche à découper et laisser reposer le sandwich quelques minutes avant de le couper en deux. Répéter pour chaque sandwich. Donne 4 portions
