Muffins au jambon et au fromage

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 2 ½ cuillères à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel casher
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 oeuf
• 1/2 bâton de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 tasse de babeurre
• 1 ½ tasse de fromage Jarlsberg, en petits dés
• 1 tasse de jambon Brandt Forêt-Noire, coupé en dés
• 1/4 tasse de ciboulette hachée

Directions

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Vaporisez un moule à muffins avec un enduit à cuisson. Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la poudre d’ail, la ciboulette et le sel. Faites un puits au centre de la farine.
3. Dans un autre bol, fouetter ensemble le sucre, l’œuf, le beurre et la moutarde jusqu’à homogénéité, puis incorporer le babeurre.
4. Ajoutez le mélange d’œufs dans le puits et remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé. Ne pas trop mélanger. Incorporer délicatement le fromage Jarlsberg et le jambon Brandt Forêt-Noire.
5. Verser uniformément le mélange dans le moule à muffins préparé. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.