Ingrédients
2 lb de bœuf haché maigre,
1 c. à thé de poudre d’ail, poivre fraîchement moulu et sel au goût,
6 pains à burger
Garniture :
1 pot de choucroute Hengstenberg bien égouttée (retirer autant de liquide que possible),
¼ de tasse de sauce à salade Mille-Îles,
12 tranches de Bœuf salé Brandt,
6 tranches de fromage suisse emmental
Direction
Préchauffer le BBQ à 400 oF. Dans un petit bol, mélanger la choucroute Hengstenberg avec la sauce à salade Mille-Îles, réserver. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché avec la poudre d’ail. Assaisonner de poivre noir fraîchement moulu et de sel, au goût. Diviser le bœuf haché en 6 portions égales. Prendre ⅔ de chaque portion et façonner un disque d’environ 6 po de diamètre. Replier environ ½ pouce du bord de chaque disque pour former un bol peu profond. Prendre une tranche de fromage et en replier les bords pour l’insérer au centre du bol de bœuf haché. Placer deux tranches de Bœuf salé Brandt sur le fromage. Garnir d’une généreuse portion du mélange de choucroute Hengstenberg. Presser légèrement le tout pour aplatir et distribuer la garniture. Prendre le reste du bœuf haché et façonner un disque plat d’environ 5 po de diamètre, puis le placer sur le dessus du burger farci. Sceller les bords. Faire saisir sur le BBQ. Cuire chaque côté du burger pendant 2 minutes à feu vif. Baisser le feu et cuire les burgers jusqu’à la cuisson désirée. Retirer le tout et laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir sur les pains à burger. Garnir de choucroute Hengstenberg supplémentaire.
