Soupe crémeuse aux fèves et hummus

Ingrédients

1 - contenant de 227 g de hummus SummerFresh
15 tranches de salami hongrois Brandt
1/2 tasse d’huile d’olive extra-vierge
1 c. à thé d’ail, haché
4 tasses de fèves blanches en conserve, égouttées
2 tasses de bouillon de bœuf

Direction

Dans une casserole, sur un feu moyen, faire revenir l’ail dans l’huile.
- Ajouter les fèves, et assaisonner de sel et de poivre.
- Couvrir et laisser mijoter 4 minutes.
- Retirer environ 1/2 tasse de fèves de la casserole, y ajouter le bouillon de bœuf et réduire en purée; remettre ensuite le tout dans la casserole.
- Y incorporer le contenant de hummus SummerFresh.
- Bien faire chauffer et goûter pour ajuster l’assaisonnement.
- Servir la soupe avec les tranches de salami hongrois Brandt.