Portions individuelles de macaroni au fromage et au bacon

Ingrédients :

4 tasses de macaroni coupé
4 c. à soupe de beurre (1/2 bâtonnet)
4 c. à soupe de farine
2 1/2 tasses de crème épaisse
2 c. à thé de moutarde sèche
450 g de fromage Jarlsberg, râpé
Poivre noir et sel fraîchement moulus, au goût

Pour le treillis :
8 tranches de bacon de flanc fumé Brandt, coupées en fines lanières

Préparation :

Préchauffer le four à 425°F.
Faire cuire les pâtes dans une grosse casserole, et faire fondre le beurre dans une autre casserole.
Ajouter la farine et la crème au beurre fondu, et faire cuire pendant 5 à 10 minutes.
Ajouter la moutarde sèche, le fromage Jarlsberg et les pâtes, en remuant.
Saler et poivrer.
À l’aide d’une cuillère, mettre le macaroni au fromage dans des ramequins.
Garnir avec les lanières de bacon de flanc fumé Brandt, de façon à former un treillis.
Mettre les ramequins sur une plaque à biscuits et faire cuire pendant 15 minutes.