Ingrédients
1 paquet (500 g) de fromage brie,
1 tube de pâte à croissant,
6 tranches de Bacon de flanc fumé deux fois Brandt, ½ oignon doux finement haché,
1 petite gousse d’ail finement hachée, 1 c. à thé de fines herbes italiennes
Direction
Préchauffer le four à 350 oF. Dans un grand poêlon, cuire le Bacon de flanc fumé deux fois Brandt à feu moyen élevé, jusqu’à ce qu’il soit bruni et croustillant. Transférer sur un papier essuie-tout placé dans une assiette. Une fois refroidi, le couper en dés et mettre de côté. Dans le même grand poêlon, faire revenir l’oignon et l’ail dans le gras du bacon. Retirer du feu, ajouter les fines herbes italiennes et les dés de bacon Brandt. Bien mélanger et réserver. Doubler un plat à cuisson de papier parchemin et étendre la pâte à croissant pour former un grand carré. À l’aide d’un couteau bien affûté, couper soigneusement la croûte supérieure du fromage. Jeter la croûte. Placer le fromage au centre du carré de pâte. Verser le mélange de bacon sur le fromage. Replier la pâte sur le fromage. Couper l’excédent de pâte. Cuire au four 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit d’un brun doré. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir. Servir avec de gros craquelins, des tranches de baguette ou des croustilles de salami. Donne 4 à 6 portions
