Champignons farcis au fromage Beemster Vlaskaas avec Saucisson hongrois Brandt

Ingrédients

4 gros champignons portobello nettoyés à la brosse,
2 oignons verts finement hachés,
1 tranche de tomate séchée au soleil dans l’huile, finement hachée,
6 c. à table de beurre,
1 biscotte au blé entier,
2 c. à table de fromage Beemster Vlaskaas râpé,
1/2 c. à table d’huile de tournesol, poivre noir fraîchement moulu et sel, au goût,
4 Saucissons hongrois Brandt.

Direction

Préchauffer le four à 425 oF. Retirer les tiges des champignons et hacher celles-ci finement. Faire chauffer le beurre dans un poêlon et frire les tiges de champignon et les oignons verts pendant environ 3 minutes. Retirer le poêlon du feu. Émietter la biscotte au-dessus du mélange d’oignons, et incorporer la tomate et la moitié du fromage Beemster Vlaskaas. Ajouter du poivre noir fraîchement moulu et du sel, au goût. Badigeonner le dessus des champignons d’huile de tournesol et les placer dans un plat allant au four. Verser, à la cuillère, le remplissage dans les champignons et parsemer du reste du fromage Beemster Vlaskaas sur le dessus. Placer les Saucissons hongrois Brandt entre les champignons farcis. Cuire champignons et saucisses au centre du four pendant environ 15 minutes. Placer champignons farcis et saucisses dans les assiettes et servir immédiatement.  Donne 4 portions